Medallones de carré de cerdo con verduras
Sabroso y muy
fácil de hacer. Si tenés poco tiempo
para cocinar, esta es receta es ideal.
Ingredientes (4 personas)
600g
de carré de cerdo desgrasado, Variante:
bifecitos de cuadril o lomo, pechuga de pollo.
Verduras
1 cebolla grande
2 zanahorias
1 ají verde
1 ají rojo
1 tomate
O,
cualquier otra verdura que tengas, incluso, podés usar la bandejita con
verduras ya cortadas que venden en las verdulerías.
2
dientes de ajo
1
vaso de vino blanco
4
cucharaditas de aceite
Condimentos
a gusto: sal, pimienta, ají molido, hierbas (orégano, perejil, laurel), no hace
falta agregar cubitos de caldo concentrado
Para
acompañar:
400g
de papas
Ensalada
a gusto.
Preparación:
Cortar
las verduras en juliana y rehogarlas en una cacerola con el aceite. Incorporar
la carne cortada en medallones (puede ser carré de cerdo, cuadril o pechuga de
pollo) y dorar vuelta y vuelta. Añadir un vaso de vino blanco y, una vez que el alcohol se haya evaporado, agregar un
vaso de agua. Cocinar 10min hasta que la carne esté tierna, salar. Acompañar
con papas al natural o al horno y ensalada fresca.
Diana Papa Constantino
Bioquímica - Lic. en Nutrición
