Tarta de espinaca Juliana
Con espinaca
cruda para que sea ultra fácil !!
Esta
tarta me la enseñó una de mis pacientes que es chef. Les cuento que cuando la
hice fue un éxito rotundo, la de-vo-ra-ron. Sólo hay que mezclar todo en crudo
y rellenar., queda una tarta alta y de sabor intenso. Los invito a probarla, después me cuentan.
Ingredientes (4 personas):
2
discos de masa para tarta sin grasas trans (Dánica equilibrio)
1
atado grande de espinaca cruda.
1
cebolla picada o 4 cucharadas de la cebolla picada congelada
150g
de ricota descremada (es opcional, este fue un agregado mío para aportar más
calcio a la alimentación de mis hijos, quedó muy rico)
2
huevos y 2 claras
Condimentos:
los que suelas usar, sal (si no sos hipertenso,
claro), pimienta, nuez moscada, ajo en polvo.
¿Te
fijaste? No hay aceite en esta receta
Preparación:
Colocar
un disco de tarta pascualina en una fuente para horno previamente rociada con
Fritolin, pinchar con tenedor y hornear unos minutos, reservar. Lavar, cortar los tallos y secar muy, muy,
pero muy bien las hojas de espinaca (con
la centrífuga de vegetales quedan perfectas). Cortar las hojas en trozos con
las manos y colocarlas en un bols grande. Ocupan mucho lugar pero después se
achican. Aparte rehogar en sartén antiadherente o en el microondas la cebolla picada Agregar los condimentos, los huevos batidos
la ricota y la cebolla rehogada. Si la
espinaca no quedó del todo seca, se pueden agregar dos cucharadas de avena
común o extrafina. Mezclar todo. Colocar el relleno sobre la masa ya horneada y
cubrir con la otra tapa de tarta. Hornear en horno moderado unos 30minutos. 