Qué ricas son las ensaladas !!! qué les parecen estas?
Ensalada de escarola, naranja y frutas secas
Ingredientes: 300g escarola, 2 naranjas, 50g maní, 50g almendras o pistachos pelados, 50g ciruelas pasas sin carozo, 2 cditas aceite oliva, aceto o vinagre.
Ensalada de pollo, palta y salsa de cilantro (o perejil):
Ingredientes: 200g de lechugas variadas, 300g pechuga de pollo asada, 1 palta, 2 tomates, (queda más vistoso si están cortados en láminas finas). Para el aderezo 2 dientes de ajo picados, 2 cditas semillas de sésamo, perejil picado, 2 cditas aceite oliva, vinagre de manzana.
Ensalada de garbanzos y espinacas.
Ingredientes: 250 g garbanzos cocidos en lata (o porotos o lentejas), 1 tomate, 50g cebollita verdeo, 200g espinaca fresca. Para el aderezo: 1 diente de ajo picado, 20ml aceite de oliva, 10ml aceto balsámico, 10ml jugo limón
Ensalada de ananá, palmitos y kani kama.
Ingredientes: 1 lata ananá (o peras) bajas calorías, 1 lata palmitos y 10 bastones kani kama. Aderezo: mayonesa light, queso untable descremado y kétchup (Esta ensalada no es apta para hipertensos)
Ensalada atún, palmitos, apio y manzana
Ingredientes: 2 latas de atún al natural, 1 lata palmitos cortados en ruedas, 1 blanco de apio bien picado, 2 manzanas verdes peladas cortadas en cubos y rociadas con jugo de limón. Aderezo: mayonesa light, queso untable descremado y kétchup En
Diana Papa Constantino
Bioquímica - Lic. en Nutrición
