Tacos de carne

Hoy espero a mi hijo a almorzar con unos tacos de carne y verduras. Es super rico y fácil de hacer.

Saltea cebolla, cebolla de verdeo, ají rojo, ají verde todo cortado en cubos y también una zanahoria rallada gruesa (a mi me gusta ponerle muchas verduras). Agregale la carne picada , condimentá con sal, pimienta, ají molido, perejil o cilantro, salsa tabasco (si te gusta bien picante). Mezcla bien y segui cocinanando. Cuando la carne esté cocida, dale un golpe de calor a las "rapiditas" y rellená los tacos.

Ya está llegando el clima más cálido y las ganas de comer ensaladas. Miren qué rica esta que hice hoy.

Hojas de espinaca, repollitos de Bruselas (los cociné antes en sartén de teflón), manzana roja con cáscara cortada en gajos bien finos y nueces. Aderezo, apenas una cdita de aceite de oliva y aceto balsámico.

Deliciosa!!

Pan de carne, una comida sencilla, nutritiva y económica

Pan de carne, nutritivo, sabroso, fácil de hacer y económico. Se puede comer caliente o frío y es una vianda fácil de llevar. Se puede freezar en porciones así tenés comida lista para esos días en que no tenés tiempo de cocinar.

Para hacerlo, sólo se trata de poner los ingredientes en un bols, mezclar muy, muy bien, amasando con las manos para que salga compacto, y después ponerlo en un molde para budín y cocinarlo en un horno mediano.

Empecemos:

Poné en un bols la carne picada magra y agregale, 1 cebolla grande rallada, 1 zanahoria rallada, medio morrón picado ya rehogado en una sartén o en microondas, 1 huevo, sal, pimienta, ajo picado (yo uso el desecado), ají molido, orégano, perejil. Estos son los ingredientes básicos y le podés agregar otros ingredientes que tengas y te gusten, por ejemplo:

Hojas de espinaca crudas cortadas en juliana o arvejas para incluir más verduras en tu comida.

Queso rallado o en hebras light para aumentar el sabor y aporte de calcio

1 manzana rallada si comés pocas frutas.

Acordate de mezclar todo amasando muy bien. Después lo ponés en una budinera y cocinás en horno mediano

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