Torta de manzanas light

🎂Torta de manzanas light -

Ingredientes

- 2 claras de huevo.

- 2 tazas de avena extrafina o común.

- Manzanas, muchas, dependiendo del grosor que quieras darle a la capa. - Más edulcorante apto para cocinar.

- Y, casi me olvidaba, canela, mucha canela, que le da un aroma delicioso. (Sino te gusta la canela, bueno, no la pongas) ¿Viste? Así nomás, sin nada de manteca ni crema, queda riquísima.

Preparación:

Mezclá la avena con las claras de huevo apenas batidas y unas gotas de edulcorante. Queda un pastiche bastante feo. Extendé esa pasta en un molde para horno rociado con Fritolin, es mejor que sea desmontable para que sea más fácil pasar la espátula por debajo. Cociná en horno moderado a fuerte unos 15 minutos. Desmoldala antes que se enfríe y con cuidado porque se quiebra fácilmente.

Aparte, pelá y cortá en cubitos o en láminas las manzanas. Colocalas en una cacerola, aromatizalas con canela en polvo y agregá muy, pero muy poquita agua. Cocinalas tapando la cacerola un poco, hasta que estén tiernas. Dejalas enfriar un rato, y así como están extendelas sobre la masa de avena ya cocida. Y, listo, ya está. Podés comer esto como postre, merienda o desayuno

Beneficios de comer pescado

🐠 BENEFICIOS DE COMER PESCADO
1- El pescado es un alimento de bajo o moderado valor calórico
2- Las proteínas presentes en los pescados son de alto valor biológico, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales en las proporciones que el organismo necesita
3- La grasa del pescado es rica en ácidos grasos poliinsaturados y ácidos grasos esenciales
4- El pescado contiene de forma natural ácidosgrasos Omega – 3, beneficiosos para la salud
5- El pescado aporta vitaminas del grupo B y los pescados azules (salmón, atún, merluza, caballa) aportan además, una importante cantidad de vitaminas liposolubles como las vitaminas A y D
6- El pescado es rico en minerales como el yodo, fósforo. zinc y selenio
7- Son alimentos sabrosos, de fácil masticación y digestión
8- Son fáciles de cocinar y admiten multitud de preparaciones .

Evitar la grasa saturada

❌Evitar la grasa saturada❌
Las papas fritas y demás productos de copetín, los fiambres y embutidos en general, los lácteos enteros y sus derivados, queso, manteca, crema (y los alimentos que los contienen, como tortas, facturas, galletitas) y la comida industrializada o ya lista para comer (pizzas, empanadas, hamburguesas, etc) contienen grasas saturadas en gran cantidad. Las grasas saturadas aumentan el colesterol en sangre, por eso es que este tipo de alimentos deben comerse en forma ocasional. 💁

Algo dulce, budín de frutas

Querés algo dulce? Probá este budín de frutas 💯

Ingredientes: 
1 manzana🍎
1 naranja🍊
unas pocas frutillas o arándanos o pasas de uva 🍓
Edulcorante (6 sobres)
1 huevo🍻
1 pocillo de harina integral, aprox, depende del líquido que hayan largado las frutas. Si ves que queda líquido, poné un poco más
1 cucharada polvo leudante Royal 📣Preparación.
🔆Cortá las frutas y dejalas macerar con edulcorante por 1 hora para que larguen su juguito. Podés usar edulcorante líquido o en polvo. Prendé el horno para qeu se caliente porque en breve lo vas a poner a cocinar. 🔆Agregale a las frutas el huevo, la harina y el polvo de hornear. 🔆Cocinalo en horno moderado 30min (hasta que salga limpio el tenedor si lo pinchás)
🔆Dejalo enfriar y disfrutar!!!😋
Como no tiene grasas, se va a secar con facilidad. Si no se lo terminan, envolvelo en film y guardalo en la heladera hasta 3 días.

Postre frutas rojas y manzanas

🍎 🍇 Postre de frutas rojas y manzana

👏🏼Ingredientes 2 manzanas verdes, 2 peras, jugo de un limón, rocío vegetal, 400g frutas del bosque (arándanos, moras, frambuesas, o frutillas), 1⁄4 taza de té edulcorante en polvo, ralladura de 2 naranjas, jugo de 1 naranja. Para la cobertura: 25g margarina light sin “trans”, 1⁄4 taza té azúcar light, 75g harina, 1 pocillo avena.
.
🌈Preparación: Pelar las peras y manzanas, retirarles las semillas, y cortarlas en cuartos. Colocarlas en un bol y rociarlas con el jugo de limón. Cocinarlas en una cacerolita untada con rocío vegetal junto con el edulcorante, el jugo y ralladura de naranja, hasta que estén tiernas pero firmes. Incorporar las frutas rojas y retirar del fuego. Colocar las frutas en una fuente para horno untada con rocío vegetal. Preparar la cobertura colocando los ingredientes en la procesadora hasta formar un arenado. Esparcirlo sobre las frutas y llevar a horno moderado a fuerte hasta que esté dorado. Servir tibio o frío.
.
➕IMPORTANTE: Recetas NO aptas para hipertensos o personas con problemas digestivos.

Peceto con salsa agridulce de damasco

Peceto con salsa agridulce de damascos para este Año Nuevo 🎉✨ 🥳 .


➕Ingredientes: 600g peceto desgrasado, sal y pimienta, 100g mostaza, 100g mermelada diet de damascos.
.
🌈Preparación: Acomodar el peceto en una asadera antiadherente y salpimentarlo. Cocinarlo 15 min. en horno fuerte. Colocar la mermelada en un bol, incorporar la mostaza y mezclar. Retirar la carne del horno y cubrirla con una parte de la salsa agridulce. Volver a poner la carne en el horno y cocinarla 10 min agregando la cantidad de agua necesaria. Cortar el peceto en rebanadas finas y colocarlo en la cacerola que contiene el resto de la salsa. Completar su cocción durante unos minutos.

Desayunos y meriendas diferentes

Ideas desayuno o meriendas
Estas cansad@😒de la tostada con queso descremado y mermelada light? Mirá estas otras opciones para ponerle a las tostadas

Usá una rebanada de pan con salvado 🍞porque da más saciedad que el pan blanco.
Podés ponerle encima alguna de estas opciones y espolvorearlas con semillitas para darle un toque más gourmet todavía

•​Palta en trozos o pisada con tomate y jugo de limón. 🥑
•​Mantequilla de maní de buena calidad
•​Frutas 🍎🍌🍓🥭🥝🍍en trozos sobre el queso descremado. (Mango, kiwi, frutillas, banana, podes ponerle por encima dos nueces molidas)
•​Verduras 🥒🍆en trozos y aderezadas. Rodajas de pepino fresco, rabanitos, champignones crudos en láminas o salteados con cebollita de verdeo.
•​Huevo duro 🥚o a la plancha
•​Queso descremado con pepino agridulce o una feta de jamón cocido🍖
•​Una pastita hecha de atún al natural y queso untable descremado
•​Una feta fina de queso port salut light y una rodaja de tomate y orégano.
•​Queso untable descremado y salmón ahumado.

Importante‼Estas son ideas para todas las personas en general, y no atienden a las diferentes patologías individuales que vemos en el consultorio. Siempre respetá el listado de alimentos que te dí!

Ensalada de brócoli, espinaca y nueces

🥗 🥦 Ensalada de brócoli, zanahoria y nueces .
🌱Corta el brócoli en ramilletes y hervilo con agua y sal durante 5 minutos. Escurrilo y reservalo. Pela las zanahoria, rallalas y añadilas al brócoli. Prepara, en un vaso, una vinagreta con aceite y jugo de limón para aderezar la ensalada. Por último, picá un puñado de nueces e incorporalas al plato.

Spaguettis diferentes

🍝 Espaguetis con espinacas, taquitos de jamón y ajos tiernos 


Ingredientes (2 personas): 1 atado espinaca, 150g fideos, 4 dientes de ajo, 100g de jamon cocido natural cortado en cubitos.

🥦Cocina por un lado las espinacas y escurrilas bien. Por otro lado herví los fideos, colalos y reservá. Salteá, en una sartén con una cucharada de aceite, los ajos tiernos previamente picados. Para terminar, agregá los trocitos de jamón cocido, y rehogalos en la sartén. Incorpora a la sartén las espinacas y los espaguetis para mezclar todos los ingredientes.

Hamburguesas de pollo caseras super fáciles

Hamburguesas de pollo, 👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳Caseras, fáciles de hacer, ideales para tener en el freezer y usarlas como vianda de almuerzo. 
ingredientes:
📌2 pechugas de pollo
📌1 cebolla chica picada fina
📌1 ají picado fino
📌Condimentos, sal, pimienta, orégano, perejil picado
Preparación:
Procesar la pechuga y agregarle la cebolla y el morrón ya picados Condimentar a gusto. Mezclar bien, amasando para que se integre todo y no se desarmen al cocinar.
Hacer bolitas pequeñas y aplastarlas para que tomen la forma de hamburguesitas Colocarlas en una asadera untada con aceite, hornear en horno precalentado hasta dorar. 
🛎Servir con guarnición de ensalada o verduras al horno.

Paltas rellenas con atún

🌱Paltas rellenas de atún 
Necesitas palta, latas de atún al agua, morrón picado, y mayonesa light. La elaboración es muy sencilla ya que solo hay que cortar por la mitad las paltas y vaciarlas. Mezclar todos los ingredientes y usar la mezcla para volver a rellenar las mitades de palta. Lo mejor de esta receta es que puedes incorporar o eliminar cualquier producto según tus gustos.

Pollo con arvejas

🌱🔆 Arvejas con pollo 
Saltear las arvejas (de lata o congeladas) con daditos o tiras finas de pollo cocido, condimentá a gusto y ¡listo! También podés saltear junto a las arvejas una cebolla picada para darle más sabor. Podés comerla fría o caliente, por eso es ideal para llevarlo como vianda. Podés preparar más cantidad y freezarlo en porciones en tuppers.
Esta comida tiene un alto valor nutricional, las arvejas aportan hidratos de carbono complejos, magnesio, vitamina grupo B, el pollo aporta proteínas de alto valor biológico, hierro, zinc, niacina

Receta super fácil con pescado

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳 Una comida super fácil con PESCADO 🐟 🍽
. En 10 minutos estás comiendo algo nutritivo 

Untar un filet de pescado (merluza, brótola, pollo de mar) 🧂 con ajo y perejil, y los condimentos que te gusten para hacerlo buen sabroso. Enrollarlo con los condimentos hacia adentro, si hace falta, sujetarlo con un palillo. Colocarlo en una fuente apta microondas con un fondo de caldo light, un chorrito de salsa de soja y unas rodajas de jengibre. Cubrir con film. 8/10 minutos de microondas a máximo y listo!! 
La guarnición: verduras al horno🥦🥕🥔, o ensalada de remolacha. choclo🌽 y huevo duro, o rodajas de calabaza en el microondas.

Budín dulce de zanahorias

👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳BUDIN DE ZANAHORIAS 

Otra receta dulce, fácil de hacer y mucho más saludable 😋que los productos industrializados. Anímense a hacer este riquísimo budín para reemplazar las galletitas, barritas, obleas, turrones, etc. Es una forma de incorporar verduras !!
 Ingredientes
🥚2 huevos
🍚½ taza azúcar o 8 sobres edulcorante (Stevia, o sucralosa) 🥕1 zanahoria rallada grueso 🍏1 manzana verde rallada grueso 🥄3 cucharadas aceite
🍚1 y media taza harina leudante
Opcional: pasas de uva, nueces picadas, condimento para torta.

 🔅Preparación. Se va agregando todo en la licuadora o procesadora o en un bowl y triturando con la miniprimer.
Agrega primero los huevos y el azúcar o edulcorante. Licuá
Después incorporá la zanahoria y la manzana, y volvé a licuar.
Agregá el aceite y licuá una vez más.
Incorporá la harina leudante (y los condimentos para torta si te gusta, canela, clavo de olor) y mezclá nuevamente
Si querés agregar pasas de uva o nueces picadas, ahora es el momento. Volcalo a un molde enmantecado y enharinado y cocinalo en horno moderado unos 35 minutos. ✅

Hamburguesas de lentejas y arroz

〰Hamburguesas de lentejas, arroz y algo más〰 

Ingredientes (Salen 8 unidades) ☑ 1 lata de lentejas o 1 taza de lentejas cocidas. ☑ 1 taza de arroz yamani integral cocido. ☑ 1 cebolla mediana/grande (yo usé media morada y media común) previamente salteada. ☑ 1 diente de ajo. ☑ 1 huevo ☑ Condimentos a gusto. ☑ 1 cucharada sopera de avena extra fina. ☑ 1 cucharada sopera de pan rallado. ☑ 2 cucharadas soperas de semillas. ☑ Cantidad suficiente de rebozador: yo usé un mix de los tres anteriores. .

 Lentejas + arroz + cebolla y ajo → Mezclar. Agregar huevo🥚 + condimentos + avena, pan rallado y semillas → Mezclar. Llevar la preparación al freezer para que adquiera estructura y poder maniobrarla 🤲🏼. Hacer bolitas y aplastarlas (o si tenés un molde de hamburguesas, mejor). Pasarlas por el rebozador y al horno. Modificaciones para que sean veganas 🌿: sacar el huevo y moler las semillas para aprovechar mejor sus ácidos grasos.

Budín choco banana

🍌BUDIN CHOCOBANANA🍌
.
🐒 Es super fácil y rico.
✅1 banana
✅100 g de chocolate amargo +60%
✅4 sobres de edulcorante (sucralosa o stevia)
✅3 cucharadas soperas de aceite
✅1 huevo
✅1 taza de harina (la que uses, o podés usar mitad harina blanca y mitad integral)
1 cucharadita de polvo de hornear. .
👩🏼‍🍳Mezclás el huevo batido con el aceite y el chocolate derretido. Le agregás el edulcorante, la banana pisada y por último la harina y el polvo de hornear. . 👩🏼‍🍳Unís todo hasta formar una mezcla homogénea.
👩🏼‍🍳Llevás a una budinera previamente enharinada y así como está a horno medio hasta que esté cocido (introducís un cuchillo y sale limpio). 

Objetivos realistas para el cambio de hábitos

💆🏻‍♀️💆🏻Ponete un objetivo claro y realista

Márcate un objetivo realista y fácil de conseguir. ¿Cuál es el mejor método? Adoptar una alimentación y estilo de vida más saludable y que se adapte vida personal. Quizás sea incluir más movimiento, dormir mejor, aprender a manejar el stress y las emociones y, también, organizar y moderarte con las comidas, prefiriendo alimentos nutritivos. Que tu objetivo sea el cambio hacia un estilo de vida que te beneficia. Verlo desde esta perspectiva te ayudará a sentirte más motivada/o, y a sostenerlo por más tiempo. El descenso de peso vendrá como consecuencia de esos cambios.
Dejá de pensar en kilos, pensá en beneficios!!