Compraste acelga? acá te dejo dos ideas muy ricas y fáciles

 Compraste acelga? 🥬Perfecto, acá te dejo 👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳2 preparaciones diferentes que incluso podés hacer al mismo tiempo. Pueden ser una guarnición, una vianda, una comida principal si le agregás una ensalada bien fresca, y  hasta una opción para las picadas más saludables. Ideal para vegetarianos, niños, embarazadas,👩‍👩‍👦‍👦 Y se pueden freezar!! ⛄

🎈Preparación: 

🥬Empezá lavando, y cocinando la acelga (con pencas y todo, no las desperdicies). Escurrila bien y cortala chiquito.

🌶Aparte, cortá y pica 1 cebolla y un morrón. Cocinalos juntos, en el microondas, agregando una cucharada de agua, (cuánto tiempo?, hasta que estén tiernos)

Mezclá la acelga con la cebolla y morrón,🧂 salpimentá. Listo, ya tenés la preparación básica. 

📌Opción 1). Bocaditos de acelga (una forma de incorporar leche🥛en tu alimentación) 

Tomá una parte de la preparación y agregale harina leudante y leche descremada. La cantidad, uy!!,  es a ojo, andá agregando de a poco leche y harina hasta que te quede un engrudo duro. Dejá la mezcla una hora en la heladera para que se asiente. Con una  cuchara grande pone parte de esta preparación  en una placa para horno antiadherente con Fritolin (o en una sartén, idem) y cocinalos dorándolos de ambos lados. Quedarán tipo panquequitos. 

📌Opción 2) Budín de acelga. (para agregar proteínas a tu alimentación)

Tomá una parte de la preparación, agregale huevo🥚 y/o clara de huevo, (cuántos? Depende de la cantidad de acelga, pero con 2 huevos y 2 claras,, alcanzará). También podés ponerle queso untable o ricota descremad@, 

🔊La acelga 🥬 aporta potasio, magnesio,  también calcio, hierro, zinc, (aunque de baja disponibilidad), vitaminas niacina y carotenos o provitamina A. Como todas las verduras aporta fibra pero no aporta proteínas ni grasas, ✅ ❗

Panqueques lentejas turcas. Merienda, colación, picada, brunch, almuerzo o cena.

 📣 Brunch en este lunes feriado un brunch! PANQUEQUES DE LENTEJAS TURCAS. 👨‍🍳👩‍🍳

🔔 Si no estás acostumbrad@ a comer legumbres, te recomiendo empezar por estas porque se toleran bien. Al ser tan tiernas necesitan poco tiempo de remojo previo, con 1-2 hs es suficiente

👉Desde el valor nutricional: Aportan fibra, proteínas, vitaminas del complejo B, magnesio, hierro, potasio

✅ Ingredientes (salen 12 a 14 panqueques)😉

1 taza de lentejas turcas

¼ taza de agua

1 cucharada aceite de oliva

Condimentos: a gusto: sal, pimienta, ajo en polvo, perejil fresco.> Agregados especiales para aumentar el valor nutricional: Levadura de cerveza, semillas de girasol molidas.

✅ Preparación.

📌 Dejás las lentejas en remojo 1- 2 horas. Las colás desechando el agua del remojo

📌 Ponés en el vaso de la licuadora, las lentejas remojadas en crudo (si, crudas!!) y demás ingredientes y procesás.

📌 Calentás una sartén o plancha de teflón, rociada con Fritolim y vertés de a cucharadas la pasta, dándo forma circular, de un diámetro de unos 7 cm. Cocinás de un lado, con la espátula das vuelta y cocinás del otro.

📌 Apilás y disfrutás, recién hechos son más ricos!!

Como topping lo que te guste: huevo revuelto, queso, hummus, palta, untable semillas girasol, fruta.

Arakas, una comida típica griega, fácil y deliciosa

 👨‍🍳🧑‍🍳 ARAKAS. ✨✨

De mi repertorio de comidas griegas te traigo esta receta, muy rica, fácil de hacer y con muy pocos ingredientes,
📣 Las arvejas son legumbres que te aportan proteínas, hidratos de carbono, fibra soluble, vitamina B1 y K, ácido fólico, Zinc, Magnesio. 👏👏❤️
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Ingredientes (3 porciones)
➡️ 2 latas de arvejas
o 2 bolsas de arvejas congeladas:
Nota: 🤔 hay dos tipos de latas de arvejas. Las que dicen “arvejas” y las que dicen “arvejas secas remojadas”, OJO!! que necesitan más tiempo de cocción
➡️ 2 cebollas 🧅
➡️1 morròn rojo🌶️
➡️ 1 diente de ajo 🧄
➡️1 lata de tomates 🍅
➡️4 papas 🥔 chicas
➡️½ vaso de vino tinto (no estaba en la receta original, yo se lo pongo porque le da un gustito especial, total, el alcohol se evapora) 😉
➡️1 🥄 cucharada de aceite de oliva
➡️Condimentos: 🧂 sal , pimienta, laurel y 🌿eneldo (opcional, es el que agrega el espíritu helénico) 🧡

💪🏻Preparaciòn
📌Pica la cebolla, el ajì y el ajo y rehogalos en una cacerola con una cucharada de aceite de oliva, agregando pequeñas cantidades de agua para evitar que se queme.
📌Incorporá el vino, deja que el alcohol se evapore.
📌Corta los tomates al natural en cubitos e incorporarlos a la cacerola.
📌Condimenta con sal, pimienta, eneldo y dos hojas de laurel. Deja cocinar unos minutos.
📌Mientras tanto, pela las papas y cortalas en trozos del mismo tamaño. Agregalas a la cacerola.
📌Incorpora un vaso de agua y deja que se cocine unos minutos más
📌Cuando las papas estén casi listas, agrega las arvejas escurridas. Deja que hierva unos minutos para que las arvejas tomen temperatura y los sabores se integren.
‼️Importante: las “arvejas secas remojadas” necesitan más tiempo de cocción, por eso agregalas antes que las papas, y cocinalas primero con el tomate y agua unos 15 a 20 minutos. Despuès agergas las papas y un vaso de agua y cocinas hasta que las papas estén tiernas 🔆😍 #nutricion #nutricionista #vegetariano #vegano

agua saborizada casera !!!

 LIMONADA CON PEPINO.👩🏼‍🍳

HIDRATARSE💧 es fundamental para mantener un buen estado de salud. Conviene no esperar a sentir sed y tomar agua (o alguna bebida o infusión sin azúcar) a lo largo del día. Tengan siempre a mano una botellita o termo con una bebida sin azúcar. 💧
‼️ACLARACIÓN: Esta mezcla no es mágica ni adelgazante ni desintoxicante ni nada que se le parezca! Es una forma de ponerle más onda a tomar agua-
👉Ingredientes para esta bebida bien refrescante
• 1 litro de agua
• 1 limón 🍋en rodajas finas
• 1/2 pepino 🥒en rodajas finas
• Un poquito de jengibre rallado • Algunas hojas de menta🌱 • Edulcorante a gusto (stevia o sucralosa).
Dejalo todo junto en una jarra en la heladera para que los alimentos vayan soltando sus aromas. 😃#nutri#nutricionista #hidratarse #dieta #habitossaludables #adelgazarsano #tomaraguahacebien

Las colaciones son necesarias?

 💡🛎️Las colaciones son necesarias?

Es una pregunta de muchxs pacientes, preocupados porque quieren respetar es modelo de alimentación que incluye 6 comidas.
Pero, es obligatorio hacer las colaciones? Claro que no, dependerá de cada unx de nosotrxs.
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➡️ Las 4 comidas principales del día son: Desayuno, Almuerzo, Merienda y Cena. Entre esas comidas se distribuyen todos los nutrientes que necesitamos cada día. Por eso es importante que esas comidas sean completas. Dale importancia a los alimentos que incluís en ellas, ya que con esos alimentos es que estás construyendo tu cuerpo. (en sentido figurado y literal).
✅ Que hagas colaciones dependerá de varios factores de tu vida: Por ejemplo:
- ¿cuán largo es tu día? - ¿te acostás muy tarde y levantás al mediodía? - ¿pasan muchas horas entre las comidas principales y llegas con tanta hambre que comes porciones muy grandes o no podés esperar a prepararte un plato saludable? - ¿tenés un estilo de vida muy activo o más bien sedentario? - ¿te cae mal hacer un desayuno completo y necesitas “partirlo” en dos comidas? - ¿no tenes el hábito de la fruta de postre y por eso la comes más tarde?
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👀 No hay reglas fijas, depende de cada unx. Por eso los planes de alimentación ya preparados, esas dietas ya listas, no sirven. Cada persona es un mundo.
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😃Revisá tu alimentación, fijate cómo podés mejorarla y cuáles son tus necesidades y estilo de vida.

Pan negro versus galletas de arroz -

 🔔😱“ Ya no como màs pan,” o, “dejè las harinas en el desayuno” Esto es algo que escucho con bastante frecuencia, reemplazan el pan por galletas de arroz o galletitas integrales. Uds creen que es mejor hacer eso?

Importante; Dirigido a personas sin celiaquía, ni intolerancia al gluten ni úlceras ni gastritis agudas

✔️ Pan integral: 2 rodajas (50 gr)
🔸 Energía (ccalorìas) = 114 kcal
🔸 Carbohidratos = 20 gr
🔸 Proteínas = 4,7 gr
🔸 Grasas = 1,6 gr
🔸 Fibra = 3,8 gr
✔️ Galletitas integrales: 6 unidades (33 gr)
🔸 Energía (calorías) = 140 kcal
🔸 Carbohidratos = 20 gr
🔸 Proteínas = 3,7 gr
🔸 Grasas = 5 gr
🔸 Fibra = 2 gr
✔️ Galletas de arroz integrales: 3 unidades (30 gr)
🔸 Energía (calorías) = 114 kcal
🔸 Carbohidratos = 23 gr
🔸 Proteínas = 2,7 gr
🔸 Grasas = 0,7 gr
🔸 Fibra = 1,4 gr
⚠️ Para comparar usè las porciones que indicaban los envases.
Todas estas opciones también derivan de cereales, que al molerse se obtiene una harina que aporta carbohidratos. ES decir, son alimentos similares
👉 El pan aporta más proteínas y fibra que las otras opciones, lo cual quiere decir que va a tardar más en digerirse y absorberse, brindándonos mayor saciedad.
👉 Las galletitas aportan menos proteínas y fibra, por lo que nos van a dar menos saciedad. Además, aportan más grasa, por lo que son menos saludables y generan ganas de seguir comiendo.
👉 Las galletas de arroz aportan todavía menos proteínas y menos fibra, por lo que nos van a dar aún menos saciedad. Lo único que las favorece es que casi no aportan grasa.
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😅 Muchas veces sacamos el pan para cuidarnos, pero no solamente esto no tiene sentido sino que el cuerpo tarde o temprano nos va a pedir lo que no le dimos, pero de forma descontrolada y desmedida.

🙌 😀Mi recomendación: No excluyan alimentos saludables y necesarios simplemente por su mala fama. Si les gusta el pan, cómanlo en la porción adecuada,#pan#galletadearroz #sinharinas#alimentacionsaludable #alimentacionconsciente #nutricionista #nutricion #dietasaludable

Budin de mandarina

 Para amenizar la tarde, un riquísimo ✨✨BUDIN de MANDARINA 🍊. Súper fácil, 💪🏻💪🏻 anímate. Te cuento como se hace. , seguro que teves Lis ingredientes. 😀👉Procesa 3 mandarinas 🍊(sin hollejos, semillas ni cáscara) + 3 huevos 🥚 + 3 cucharadas de aceite🥄. 👉Agrega ralladura de mandarina + 1 taza de azúcar 🍚 + 2 tazas de harina leudante + 1 cucharada polvo hornear🥄. 👉 Batí bien. 👉 Hornea en horno moderado hasta que al introducir un cuchillo salga limpio. 😀😀Que lo disfrutes !! Casero es mejor!! 💪🏻💪🏻#comidacasera #habitossaludables #nutricion #nutricionista #vegetariano #recetassaludables #recetasfaciles #budindemandarina #budin