Planifica, organizà y siempre tené alimentos saludables disponibles. Tartas individuales

 Sabés que construis y reparas tu cuerpo con los alimentos que ingeris?  Nuestra salud y bienestar está, en gran  parte, determinada por nuestra  alimentación. .Por eso es importante darle a nuestra alimentación la importancia que merece.   Vivimos, en general, con muchas actividades y exigencias, y a veces no tenemos tiempo  o estamos muy cansados para cocinar y caemos en soluciones fáciles poco nutritivas, ya sea delivery, o alimentos procesados como  salchichas, o la simplificación total de un pan con queso. Consecuentemente, nuestro estado nutricional se perjudica.  Y, la solución es tan simple!!! Sólo hace falta planificar y organizar con anticipación. Abastecer nuestra alacena y freezer de alimentos ya listos para comer, pero cocinados por nosotros mismos. 

Te dejo esta idea. Tartas individuales. Yo las hago en moldes descartables de  aluminio para hacer provoleta, que compré en el super, obviamente que los vuelvo a usar. 

Podés utilizar las tapas de empanada comerciales o caseras.. 

Prepará el relleno que quieras. Estira la tapa de empanada y colocala en el molde rociado con fritolim. Rellená y cocinalas en el horno. Podés hacerla con o sin tapa. 

Te dejo opciones de rellenos: 

Primero, prepará la base de todo relleno, una gran cantidad de cebolla, ají rojo y/o verde, rehogados hasta que esté bien tierno. (opcional: ajo picado)

1) acelga hervida y escurrida

2) brócoli cocido con zanahoria rallada o puré de zanahoria

3) puré de berenjena. (las cocinas en el microondas, y después las vacías)

4) atún al natural o pollo cocido. Queda rico si le ponés un poco de tomate cubeteado. 

5) zapallitos cortados en cubitos y cocinados en el microondas.o al vapor

A cada relleno mezclale huevo batido, condimenta bien sabroso, Podés agregarle ricota descremada o queso untable descremado para más cremosidad

Rellená cada tarta y cocinalas juntas en el horno. 

Cuando se enfrian, las desmoldas, colocas en bolsitas aptas para freezer y congelas. 

Carrot cake.

 A veces tenemos ganas de comer alguna cosa dulce en nuestra merienda. Siempre conviene que sea casero, pero, eso no implica que tengas que trabajar mucho. 

Te dejo la receta de este budin de zanahoria y nueces.  Es también una forma de incorporar fibra y vegetales a nuestra alimentación. 

Ingredientes y preparación

2 huevos

3 cucharadas de aceite

3 cucharadas de azúcar o 6 sobres de edulcorante

Bati todo hasta  que quede espumoso

Agrega los ingredientes secos

2 tazas harina leudante (podés reemplazar una taza de esta harina por harina integral)

1 cucharada sopera polvo de hornear

Batí

Agregale 2 zanahoriasralladas bien finito  (mas o menos 2 tazas) y nueces picadas (a gusto)

Mezclá bien 

Coloca la mezcla en budinera aceitada y hornéa a fuego moderado unors 40minutos

Una vez frío, podés cortarlo en rebanadas y frezarlo asi tendras disponible algo saludable. 

Preparaciòn base que te va a simplificar todas las comidas

 Tenes poco tiempo para cocinar? Querés hacer varias preparaciones al mismo tiempo?

Entonces te conviene hacer esta preparación base. 

1 kilo cebolla, 1 zanahoria grande, 1 morrón rojo o verde grande. Opcionales, dientes de ajo, cebolla verdeo. 

Pica todos los vegetales y saltealos en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva. Para evitar que se quemen, andá incorporando un poco de agua, a medida que se cocina. Las verduras deben quedar bien cocidas para que la cebolla no sea indigesta. Cocinalas unos 20 minutos, agregando agua a medida que se va secando hasta que al tocar un trocito de cebolla con la mano, lo podés aplastar. 

Esta preparación base la podés freezar en porciones, yo utilizo bolsitas para freezer. 

Fijate qué practicidad: cuando queres hacer una tarta de verduras, sacás una de estas bolsitas, le agregas los ingredientes y tenes el relleno listo. 

Budin de bròcoli

 Se te acaban las ideas de comidas con verduras? Fijate en este budìn de bròcoli. Tambièn lo podès hacer con la verdura que te guste, ya sea en forma de budìn o en moldes de muffin, para porciones individuales.

Lo podès usar como guarniciòn, o comida completa, es perfecto para vianda. Si lo freezas en porciones tendràs una comida saludable disponible para cuando no tenes tiempo para cocinar. 

Ingredientes y preparaciòn.

Rehogà cebolla, ajì rojo y/o verde hasta que queden bien tiernos. Agregale una cabeza de brócoli ya cocido cortado en trozos grandecitos, Mezclá las verduras.

Agregale 2 huevos, 1 taza de harina leudante, 1/2 taza de harina integral,  1 cucharada de polvo de hornear condimenta con tus condimentos preferidos (sal, pimienta, estragòn o nuez moscada) y mezclà. Opcional: podès agregar queso rallado, queso untable descremado. 

Colocala la mezcla en budinera aceitada y cocina en horno moderado hasta que al introducir un cuchillo salga limpio

Pan de carne

 Yo hago mucho esta comida, me resulta muy fàcil de hacer, rica y pràctica porque se puede comer frìo o caliente, combinada con diiferentes guarniciones , es ideal para vianda y tambèn se puede freezar para tener una opcion saludable lista para comer.

Es una comida muy completa, aportando carne y verduras al mismo tiempo, aunque las verduras estèn disimuladas. 

Ingredientes y preparación

En un bols profundo colocar 1 kilo de carne picada magra. Incorporar cebolla y ají rojo y/o verde, picados y rehogados. (Tambièn se pueden poner crudos y rallados). Agregar 1 huevo, 1 cucharada de avena o maizena, condimentos a gusto (sal, pimienta, ajo en polvo, orégano, perejil). Mezclar bien. Sumarle màs verduras: yo le agreguè 2 zanahorias ralladas bien finitas, hojas de espinaca lavadas y cortadas en juliana. Se puede agregar una manzana rallada para darle màs humedad Amasar bien la preparaciòn para que se amalgamen todos los ingredientes y no se desarme

Colocar en budinera aceitada y cocinar en horno moderado unos 40 minutos. Desmoladar

Como guarniciòn, purè de calabaza, o de papa. Ensalada a gusto, vegetales al horno, 

Pesto siempre a mano

 Tenés mucha albahaca? Es dificil conservarla fresca. Te dejo esta idea para que la aproveches. 

Hacé pesto, y guardalo en el freezer. Yo uso las cubeteras para fraccionarlo en porciones. Sólo necesitas una miniprimer o licuadora o mucha paciencia para picar todo

Primero lavá, las hojas de albahaca. Pela unos dientes de ajo, la cantidad es a gusto tuyo. Coloca todo en la licuadora. Agregale  aceite de oliva y los condimentos que te gusten, (sal, pimienta). Tritura todo. Colocalo en porciones en la cubetera y agregale ahi mismo  unas nueces picadas a mano. Porcioná y freeza. 

En el momento de necesitarlo, sacas esos cubitos de la cubetera, dejas que se descongelen y les podes agregar queso rallado y mas nueces si querés. 

Te duran 3 meses en el freezer.