Solomillo de cerdo a la cerveza

 Solomillo de cerdo a la cerveza

El solomillo de cerdo es una carne magra, tierna y sabrosa. Tiene proteínas de alto valor biológico, hierro, zinc, y gran contenido de vitamina B1, B12, entre otras vitaminas.

¡Fijate qué fácil es hacer esta comida! Y queda super gourmet 👩🏻‍🍳

➡️ Dorar la carne en aceite, salpimentar.

➡️ Retirar la carne y dorar en esa cacerola cebolla cortada (1 o 2 cebollas).

➡️ Luego incorporar 500ml cerveza (ideal para usar esos restos de cerveza sin gas)

➡️ Cocinar tapado hasta que esté cocido.

➡️ Reducir la salsa, espesándola 1 cucharada de maicena o harina diluida en un poco de agua.

➡️ Servilo con la salsa reducida caliente y como guarnición podés usar arroz o papa natural o unas verduras asadas.
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Revuelto de hongos

 REVUELTO DE HONGOS

Una comida rápida y nutritiva porque aporta proteínas (sobre todo en los huevos), vitaminas del grupo B y minerales como zinc, potasio, y algo de hierro.
También te la dejo adaptada a vegetarianos y celíacos.

Ingredientes para dos porciones:

➡️ 30g de hongos del bosque hidratados, o chapignones frescos o de lata. En fin, lo que tengas.

➡️ 2 huevos + 2 claras

➡️ 1 cebolla

➡️ 2 dientes de ajo

➡️ 2 fetas de jamón cortado en tiritas. (Opción vegetariano: trocitos de tofu picados)

➡️ 1 cucharada de harina, (Opción celíacos: maicena)

➡️ Sal, pimienta, perejil picado

👩🏻‍🍳 Preparación:
Hidratar los hongos en agua tibia pro 45min.
Escurrir y picar. Picar el ajo y la cebolla y rehogar en la sartén. Añadir el jamón. Bajar el fuego, y añadir los hongos, dejándolos cocinar destapados unos 6 minutos, hasta que suelten el agua reduzcan el líquido.
Añadir la harina, sal y pimienta. Dejar cocinar hasta espesar.
Batir los huevos, incorporar a la sartén y dejarlos al fuego, revolviendo hasta que cuajen.
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Pastel de pollo y calabaza.

 PASTEL DE POLLO Y CALABAZA

Para mis seguidores VEGETARIANOS: reemplazar el pollo por lentejas ya hervidas.

¡Qué comida práctica y rica!, apta para dejar en el freezer 😌
Se puede hacer en porciones individuales o en más cantidad hacer tamaño familiar

Para 2 porciones necesitas:
➡️ 1 pechuga de pollo (o dos tazas de lentejas hervidas)
➡️ 2 cebollas
➡️ ½ ají morrón
➡️ Calabaza
➡️ 1 zanahoria
➡️ Sal, pimienta, orégano, perejil

👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳

Podés usar pollo ya cocido que te haya sobrado de otra comida, o hervir la pechuga con una hoja de laurel y cortarla bien chiquita.
Rehogar en sartén antiadherente las cebollas y el ají con un poco de aceite y agua para que no se pegue.
Agregarle el pollo cortado.
Condimentar a gusto.
Hervir la calabaza y zanahoria y pisarla en un puré.
Armado; en cazuela individual o familiar o en molde para freezer.
Colocar el picadillo de pollo y cubrirlo con el puré.
Podés decorarlo con semillas de girasol o zapallo o perejil picado.
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