Una forma de incluir verduras: En jugos !!!

Jugos de verduras : una refrescante opción para incluir verduras.

¿Te compraste la juguera centrifuga y querés aprender a hacer jugos saludables? Estas son algunas ideas. Eso sí, tené en cuenta que vas a desaprovechar la fibra de los alimentos

Jugos de color verde Verduras hoja verde, (lechugas, escarolas, endibias, berros, pepino, apio o espinacas) se pueden mezclar con manzana.

Espinacas, perejil picado, apio y manzanas

Lechugas, endibias, pepino, limón y manzanas

Pepino, limón y manzana con o sin palta

Conviene no mezclar estas verduras con lácteos para aprovechar al máximo la absorción del hierro vegetal porque el calcio de los lácteos disminuye su absorción. Este grupo de vegetales aporta hierro, magnesio, potasio, vitamina B9, vitamina K y clorofila.

Estos jugos pueden ayudar a eliminar líquidos y aliviar la hinchazón de piernas.

Jugos de color naranja Las zanahorias el ingrediente principal.

Zanahoria, tomate o pepino

Zanahoria, ají verde, apio y manzana

Éstos jugos aportan beta-caroteno (antioxidante), que en el organismo se transforma en vitamina A.

Sus efectos beneficiosos son:

Cuidar la salud de los ojos, mejorar la piel y de las mucosas (sequedad, irritaciones, llagas, boqueras)

Jugos de color rojo El tomate y la remolacha son las hortalizas protagonistas. Aportan potasio, magnesio, carotenos (provitamina A), Vitamina C, Vitamina B9 y compuestos antioxidantes, como el licopeno y antocianinas.

Tomate y zanahoria

Remolacha y zanahoria

Tomate, pepino y limón

Probá y contame qué te parecen!

 

Tratamiento del SIBO

 ¿Tenés SIBO?

¿Sabés que el tratamiento NO es una lista de alimentos prohibidos?

El tratamiento consta de tres etapas diferenciadas.

La primera, con tratamiento, antibióticos y una dieta que restringe los alimentos altos en FODMAPS.

La segunda etapa se realiza la reincorporación GRADUAL de alimentos. Este proceso es muy PERSONAL y el tratamiento es artesanal. Lo construimos en conjunto, paciente y nutricionista. Según la sintomatología y las preferencias alimentarias del paciente, el profesional sugiere qué alimentos incorporar.

La tercera etapa es la incorporación de todos los alimentos. Pero también es personal, puede que el paciente nunca tolere el ajo. Pues bien, lo excluirá de su alimentación.

Es importante aclarar que el tiempo que dura cada etapa es PERSONAL, depende de cada uno y que puede ser necesaria una segunda ronda de antibióticos.

También paciente y nutricionista evalúan qué aspectos de su estilo de vida contribuyeron para la aparición del SIBO, para modificarlos y que no haya una reinfección.

Acá te dejo un listado de alimentos altos en Fodmaps que causan distensión:

Cebolla

Ajo

Castañas de cajú

Leche

Manzana

Miel

Palta

Trigo

Gaseosas

Alcohol

Cualquier duda no dudes en consultarme!

Distintos tipos de hambre

 

Trigo Sarraceno

 Te presento el TRIGO SARRACENO.

¿Qué es? Se lo conoce también como alforfón. Es un pseudocereal originario de Asia que nada tiene que ver con nuestro trigo. Se lo incluye dentro del grupo de cereales porque comparte cierto parecido en la composición y formas de usarlo, ya que se muele para obtener harina.

Beneficios:

Contiene hidratos de carbono de bajo índice glucémico, por eso es un alimento indicado para diabetes e insulino resistencia.

¿Qué nutrientes aporta?:

Proteínas

Fibra

Minerales: Zinc, Selenio, Cobre, Magnesio, Potasio

Vitaminas B1, B3 y B5

Compuestos antioxidantes flavonoides

¿Cómo usarlo?

Podés hervirlo y agregarlo a ensaladas, sopas, woks, guisos

Usar la harina para preparar crackers, panqueques o fajitas.

¿Querés que suba recetas? Te leo en comentarios!