Carbonada

 legan los días fríos y los guisos ganan protagonismo.

CARBONADA: UN GUISO TRADICIONAL ARGENTINO

Esta es mi versión.

Es muy fácil de hacer: solo necesitás cortar los ingredientes e ir agregándolos a una cacerola. ¡Y además se ensucia muy poco!

Las cantidades son orientativas y dependen de la cantidad de comensales.

Para 4 personas, con 500 g de carne alcanza.

Ingredientes (todos cortados en cubos pequeños y agregados en este orden):

Carne magra desgrasada (cuadril, tapa de nalga o paleta)

Cebolla

Cebolla de verdeo

Morrón

Zanahoria

Calabaza

Orejones de durazno o pasas de uva

Choclo en granos

Condimentar con:

Sal

Pimienta

Pimentón

Laurel

Orégano

Durante la cocción, las verduras irán soltando su jugo, pero es importante vigilar que la preparación no se seque. Si hace falta, agregá agua de a poco para lograr un guiso bien jugoso.

Una receta tradicional, nutritiva y reconfortante para disfrutar en los días de frío.

Diana Papa Constantino

Lic. en Nutrición

Bioquímica

Atención virtual y presencial

Turnos: 11-6176-3286

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