Colita de cuadril con salsa de hongos

 

COLITA DE CUADRIL A LA CACEROLA CON SALSA DE HONGOS

Una receta simple, rendidora y llena de sabor.

Esta comida fue un éxito en casa y, como ya saben, ¡las recetas complicadas no son lo mío! Con pocos ingredientes podés preparar un plato ideal para compartir en familia.

Ingredientes (6 porciones)

1 colita de cuadril desgrasada

1 cebolla grande picada bien fina

½ vaso de vino tinto

300 g de hongos frescos (portobellos, champiñones o una combinación de ambos)

Sal, pimienta y pimentón

Perejil fresco picado

Guarnición: puré de papas

Preparación

Sellá la carne de ambos lados en una cacerola.

Incorporá la cebolla y cocinala unos minutos hasta que comience a ablandarse.

Agregá el vino tinto para desglasar el fondo de cocción y dejá que el alcohol se evapore.

Incorporá agua, sal, pimienta y pimentón. Cociná a fuego bajo hasta que la carne esté tierna.

Unos minutos antes de finalizar la cocción, agregá los hongos cortados en trozos para que se cocinen sin perder su textura.

Serví acompañado de un puré de papas y terminá con perejil fresco picado.

¡Una receta fácil, casera y deliciosa!

Diana Papa Constantino