Postre de limón y ricota

 POSTRE DE RICOTA Y LIMÓN

¿Tenés ganas de comer algo dulce? Esta es una opción simple, rica y con un excelente aporte de proteínas. Además, es baja en grasas y muy baja en hidratos de carbono.

Ingredientes

2 huevos

300 g de ricota magra

Edulcorante o azúcar, a gusto

Jugo y ralladura de 1 limón

50 g de coco rallado

*Preparación

Colocá todos los ingredientes en un bowl y batilos o procesalos con una mixer hasta obtener una preparación homogénea.

Volcá la mezcla en una fuente apta para horno, previamente lubricada con un poco de aceite.

Llevá a horno moderado durante 35 a 40 minutos, o hasta que la preparación esté firme y bien coagualada.

Dejá enfriar antes de servir. Podés disfrutarlo solo o acompañado de frutas frescas.

¡Una receta muy fácil, liviana y deliciosa!

Diana Papa Constantino