Muffins de avena con corazón de dulce de leche

  Muffins de avena, ricota y corazón de dulce de leche

A vos que te interesa cuidar a tu familia , te dejo una opción más saludable para los desayunos o meriendas

Todo es cuestión de empezar a cambiar... después se hace hábito.

Ingredientes

2 huevos

3 cucharadas soperas de avena extrafina (aporta fibra soluble y carbohidratos complejos)

200 g de ricota magra (una forma de incluir calcio en la alimentación)

3 cucharadas soperas de harina leudante

(también podés usar harina integral + polvo de hornear)

Edulcorante a gusto (3 a 5 sobrecitos de stevia o sucralosa en polvo)

Dulce de leche repostero, poquito, solo para el corazón de cada muffin

Coco rallado (opcional)

Preparación

Mezclá todo (menos el coco y el dulce de leche) en la licuadora.

Con la jarra, llená los moldes para muffins hasta 1/3.

Agregá media cucharadita de dulce de leche en el centro.

Cubrí con más masa hasta las 3/4 partes del molde.

Ojo: no los llenes hasta el borde porque leudan.

Cociná en horno moderado unos 30 minutos aprox.

Dejalos enfriar y “nevalos” con coco rallado.

Cualquier duda no dudes en consultarme!

Diana Papa Constantino

Lic. en Nutrición

Bioquímica

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