Ensalada de garbanzos y espinaca

Me entusiamé con las ensaladas. Acá les dejo otra opción para incluir legumbres en la alimentación.

Ensalada de garbanzos y espinacas.

Ingredientes: 250 g garbanzos cocidos o de lata (o porotos o lentejas), 1 tomate en cubitos, 1 cebollita verdeo picada, 200g espinaca fresca cortada en juliana gruesa. Para el aderezo: 1 diente de ajo picado, 10ml aceite de oliva, 10ml aceto balsámico, 10ml jugo limón

Apta veganos, celíacos, alérgicos a la leche, para los que tienen poco tiempo para cocinar, en fin, para todos los gustos.