ALGO DULCE, TIRAMISÚ LIGHT

De postre; un delicioso tiramisú
Especialmente dedicado a los que piden "algo dulceeee"

 Ingredientes  (8 personas):
8 vainillas
Para humedecer las vainillas
1 pocillo de café fuerte
1 copita de licor de naranja o de café (opcional)
Edulcorante a gusto
Relleno
400 g de queso blanco descremado
Edulcorante a gusto
1 cdita de esencia de vainilla
1 copita pequeña de licor de naranja o de café (opcional, no apto para niños)
4 cdas de café fuerte
1 sobre de gelatina sin sabor
3 claras
Para cubrir
Cacao amargo, o chocolate de taza rallado, o el de la chocolatada en cantidad necesaria
Preparación:
Realizar el relleno mezclando el queso con el edulcorante, la esencia de vainilla, el licor y el café. Aparte, disolver la gelatina en un poco de agua fría y calentarla a baño de María durante 1 minuto ó 30 segundos en microondas. Batir las claras a punto de nieve, agregar lentamente la gelatina en forma de hilo como si fuera almíbar y luego verter esta preparación sobre el queso.
Acomodar la mitad de las vainillas humedecidas con la mezcla del café, el edulcorante y el licor en una fuente, cubrir con la mitad del queso, tapar con la otra mitad de las vainillas humecidas de la misma manera, y terminar de cubrir con el resto del queso. Llevar a la heladera. Antes de servir espolvorear con el cacao amargo.