Budincitos dulces de batata, zanahoria y pera

BUDINCITOS de Batata (con zanahoria y pera).
Opción: Con o sin gluten, como prefieras.

Ingredientes
1 batata mediana
1 pera madura
1 zanahoria mediana
2 huevos
2 cucharadas de aceite
3 a 4 cucharadas de harina leudante, o integral con 1 cucharada de polvo de hornear o, si sos Celíaco, de harina (premezcla o harina de arroz
Opcionales: canela o sal solo para mayores. Pasas de uva
.
Preparación:
Hervir todos los vegetales y la pera, si es posible al vapor.
Aplastar las verduras y la pera con un tenedor. Añadir los huevos batidos, aceite y la harina de a poco. Comprobar la textura, tiene que ser espeso como para muffins.
Podes  agregarle unas pasas de uva
Precalentar el horno y cocinar en moldes pequeños a 180 grados por 25 min. aprox