No siempre tenemos tiempo de cocinar, por eso conviene aprovechar el tiempo que tenemos para anticiparnos y tener comida casera ya lista en el freezer. Esta vez hice unas tartas individuales de verdura.
Usé la masa de empanada, estirada bien finita para cubrir los moldes de aluminio (yo los vuelvo a usar). Para el relleno: rehogué cebolla, ajo y morrón picados, zapallitos cortados en cubitos, huevos, queso untable descremado, condimentos para que quede sabroso (sal, pimienta, nuez moscada). Cubrí con un trocito de queso fresco descremado. Y, al horno !!!
Cuando se enfriaron, las embolsé por separado y al freezer.
Te doy otras ideas para hacer diferentes rellenos
Cebolla, puerro y champiñones
Pollo o atún con mucha cebolla y morrón
Berenjena
Brócoli y calabaza
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