Ensalada super rica y nutritiva

Les paso una idea de ensalada super completa y nutritiva. 
zanahorias hervidas en cubitos, huevo duro, lentejas y mucho perejil fresco picado. En el aderezo, jugo de limón (para ayudar a al absorción del hierro de las lentejas) y una cucharadita de aceite de oliva extravirgen. Delicoso!!!