Pan blanco, pan negro con salvado, pan integral, pan multicereal, pan con semillas... ¿Cuál elijo?...
La mayor diferencia entre estos panes es su contenido de fibra. La fibra retrasa la digestión y absorción de los hidratos de carbono, es decir, baja el índice glucémico, y, por otro lado mejora el tránsito intestinal.
Por eso, los panes con fibra (salvado, semillas, harina integral) son los más recomendados para personas con diabetes, constipación, y también para personas con sobrepeso y obesidad, por que la fibra brinda mayor saciedad.
En cambio el pan "blanco" de harina de trigo refinada, se digiere fácilmente, por eso se recomienda para personas con problemas digestivos y gástricos. También para los que toman la Levotiroxina por la mañana (hormona tiroidea),
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