Tarta de champiñones y pollo:
Una tarta bien sabrosa y nutritiva!
Una forma de aprovechar el pollo ya cocido de una forma diferente.
1 disco de masa de tarta
2 cebollas medianas cortadas en juliana
1 ají rojo o verde
300g de pechuga de pollo cortado en tiritas finas.
Yo usé pollo al horno que ya tenía cocido 200g champiñones frescos fileteados o hongos desecados remojados en agua caliente.
2 huevos
1 cda harina o maizena (para que le de consistencia y no se desarme al servir)
Condimentos a gusto: Sal, pimienta, nuez moscada (si sos hipertenso no uses sal, si tenés colon irritable, no uses pimienta)
2 cucharadas de queso rallado para espolvorear por encima y hacerla más tentadora
Preparación:
Rehogar primero la cebolla, y el ají picados.
Incorporar el pollo en trocitos pequeños.
Cocinar unos minutos.
Incorporar los hongos, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y cocinar unos minutos más.
Retirar del fuego y colocar el relleno en un bowl.
Dejar entibiar e incorporar los huevos.
Rellenar la base de la tarta.
Espolvorear el queso rallado en hebras descremado.
Hornear en horno moderado.
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