Filet de pescado al pimentón

"Tengo que comer pescado y no sé cómo cocinarlo".
Esta es una receta bien fácil, rica y light!!

Filet de pescado al pimentón

Ingredientes  (4 personas)
4 filets de pescado medianos (yo prefiero el pollo de mar porque tiene carne más firme)
1 cebolla cortada en juliana
2 dientes de ajo picados
2 cdas de pimentón dulce
2 cdas puré de tomate (si sos hipertenso, reemplazalo por tomates perita en lata)
Fritolin
Condimentos: sal (si no sos hipertenso, claro), pimienta, salvia o tomillo
Extra: 1 cucharada de semillas de chia trituradas (aportan omega 3)

¿Te fijaste? No hay aceite en esta receta, no hace falta, las semillas de chía le dan a la comida un saludable  brillo y  toque aceitoso.

Preparación:
Colocar en una fuente para horno las cebollas. Esparcir sobre ellas la salvia o el tomillo. Salpimentar el pescado y colocarlo sobre el colchón de cebollas. Colocar en horno moderado 10 minutos. Mientras tanto, disolver el pimentón en ½ vaso de agua fría, mezclarlo con el puré de tomates. Agregar el ajo y  las semillas de chía y verterlo sobre el pescado. Continuar la cocción unos minutos para que se caliente bien. Servir con una espátula para que no se desarme.
NOTA;  Podés acompañar este pescado con papas naturales o puré de papas y/o calabaza.