Se te acaban las ideas de comidas con verduras? Fijate en este budìn de bròcoli. Tambièn lo podès hacer con la verdura que te guste, ya sea en forma de budìn o en moldes de muffin, para porciones individuales.
Lo podès usar como guarniciòn, o comida completa, es perfecto para vianda. Si lo freezas en porciones tendràs una comida saludable disponible para cuando no tenes tiempo para cocinar.
Ingredientes y preparaciòn.
Rehogà cebolla, ajì rojo y/o verde hasta que queden bien tiernos. Agregale una cabeza de brócoli ya cocido cortado en trozos grandecitos, Mezclá las verduras.
Agregale 2 huevos, 1 taza de harina leudante, 1/2 taza de harina integral, 1 cucharada de polvo de hornear condimenta con tus condimentos preferidos (sal, pimienta, estragòn o nuez moscada) y mezclà. Opcional: podès agregar queso rallado, queso untable descremado.
Colocala la mezcla en budinera aceitada y cocina en horno moderado hasta que al introducir un cuchillo salga limpio
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