Preparaciòn base que te va a simplificar todas las comidas

 Tenes poco tiempo para cocinar? Querés hacer varias preparaciones al mismo tiempo?

Entonces te conviene hacer esta preparación base. 

1 kilo cebolla, 1 zanahoria grande, 1 morrón rojo o verde grande. Opcionales, dientes de ajo, cebolla verdeo. 

Pica todos los vegetales y saltealos en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva. Para evitar que se quemen, andá incorporando un poco de agua, a medida que se cocina. Las verduras deben quedar bien cocidas para que la cebolla no sea indigesta. Cocinalas unos 20 minutos, agregando agua a medida que se va secando hasta que al tocar un trocito de cebolla con la mano, lo podés aplastar. 

Esta preparación base la podés freezar en porciones, yo utilizo bolsitas para freezer. 

Fijate qué practicidad: cuando queres hacer una tarta de verduras, sacás una de estas bolsitas, le agregas los ingredientes y tenes el relleno listo.