A veces tenemos ganas de comer alguna cosa dulce en nuestra merienda. Siempre conviene que sea casero, pero, eso no implica que tengas que trabajar mucho.
Te dejo la receta de este budin de zanahoria y nueces. Es también una forma de incorporar fibra y vegetales a nuestra alimentación.
Ingredientes y preparación
2 huevos
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de azúcar o 6 sobres de edulcorante
Bati todo hasta que quede espumoso
Agrega los ingredientes secos
2 tazas harina leudante (podés reemplazar una taza de esta harina por harina integral)
1 cucharada sopera polvo de hornear
Batí
Agregale 2 zanahoriasralladas bien finito (mas o menos 2 tazas) y nueces picadas (a gusto)
Mezclá bien
Coloca la mezcla en budinera aceitada y hornéa a fuego moderado unors 40minutos
Una vez frío, podés cortarlo en rebanadas y frezarlo asi tendras disponible algo saludable.
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