Al contrario de lo que siempre se ha pensado, el consumo de huevos no está ligado a un aumento importante del colesterol sanguíneo. La clara del huevo no contiene colesterol. En cuanto a la yema, si bien es cierto que tiene colesterol, su contenido en ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados como los omega-3 beneficiosos para la salud, supera ampliamente al de grasa saturada. El huevo aporta aporta proteínas de un excelente valor biológico, minerales como el hierro y muchas vitaminas- 🍳 Usalo para hacer variedad de comidas, ya sea dulces (flan, merengue) o saladas (budines, revueltos y tortillas de verduras, ensaladas)
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