Budín de vegetales

 BUDÍN DE VEGETALES:

Esta receta se llama: ¿Qué hago con el zucchini y la zanahoria que tengo en la heladera?

Ya sé:

Los rallo, le agrego:

1 cebolla rehogada

2 huevos

1 taza harina de garbanzos

1 taza harina leudante

Sal y pimienta.

¡Al horno!

Y listo: Salió un delicioso y nutritivo budín de vegetales!

También podés hacerlo en moldecitos individuales. Queda más vistoso y podés freezarlos para tener una comida saludable lista en el freezer.

Buen provecho