Budín de zanahoria

Budín de Zanahoria

Siempre me piden cosas dulces. Les dejo este tremendo budín de zanahoria y nueces.

Yo lo hago, lo corto en rebanadas y lo freezo así cortado para tener siempre disponible!

Ingredientes y preparación:

Batir: 2 huevos + 1/2 taza azúcar light + 4 cucharadas de aceite

Agregar: 2 tazas de harina leudante (podés usar mezcla de harina integral y blanca o harina de avena, lo que prefieras. ) + 1 cdita de polvo de hornear + canela.

Sumarle 1 taza de zanahoria rallada.

Volver a batir.

Incorporar nueces partidas.

Colocar en molde enmantecado y hornear a temperatura moderada.

Diana Papa Constantino

Lic. en Nutrición

Bioquímica

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