Croquetas de polenta

Croquetas de polenta, calabaza y zapallito veganas y sin gluten

Otra opción muy saludable, rápida, rica y fácil #canastacookpad #vegan #glutenfree #rapidayeconomica #cocinasaludable #cocinasingluten #cocinaveggie #mirecetario

Ingredientes

12 unidades

​​1 taza polenta (cruda)

​​2 zapallitos medianos

​​2 rodajas calabaza pelada (sin cocinar)

​​2 cdtas. semillas chía hidratadas en agua 10'

​​1 cdta. ajo en polvo

​​1 cdta. de jengibre

​​1 cda. hierbas secas a gusto (usé albahaca)

​​sal y pimienta a gusto

Pasos

​​Cortar las verduras en trozos y procesarlas.

​​Agregar la chía y los condimentos. Integrar.

​​Incorporar la polenta. Debe poder absorber la preparación, de lo contrario, agregar un poco más. Integrar bien.

​​Tomar porciones entre las palmas de las manos, apretar para sacar el excedente de líquido y disponer sobre una placa apenas aceitada.

​​Llevar a horno fuerte, unos díez minutos de cada lado hasta que se doren.