Todo el mundo sabe cómo hacer una tortilla, es un clásico. Para esta necesitas huevos y espinacas. Lo primero es batir el huevo, salpimentarlo y mientras tanto, por otro lado, hay que ir salteando las hojas de espinaca cruda y cortada en juliana con un poco de aceite. El resto ya es conocido: se junta todo y ¡a la sartén! hasta que esté hecha. Podés añadirle a las espinacas zanahoria, ají, cebolla o cualquier otro vegetal cortado y cocido que te guste.
Si reemplazás un huevo por claras de huevo aumentarás mucho el aporte proteico, esto es importante para vegetarianos, deportistas, adolescentes, personas que quieran aumentar el aporte de proteínas
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