TAHINE DE POLLO

 AHINE DE POLLO (agridulce) – 4 porciones

Para comer algo diferente, pero si lo analizas, es pollo salteado, muy bien condimentado, acompañado de ciruelas y almendras. ¡Queda bárbaro y es super fácil de hacer!

Ingredientes:

2 cdas aceite oliva

2 cebollas picadas

2 pechugas de pollo sin piel, cortado en cubos

Condimentos: sal, pimienta, 1 cda jengibre rallado, 2 hojas laurel, cáscara rallada de naranja

16 ciruelas pasas sin carozo hidratadas en agua caliente

1 cda miel

20 almendras

1 cda de semillas de sésamo (opcional)

Preparación:

Rehogar las cebollas a fuego mínimo en una cacerola tapada con aceite.

Agregar el pollo, tapar y dorar a fuego lento.

Cuando el pollo esté sellado de ambos lados, incorporar jengibre, laurel, ralladura de naranja, las ciruelas hidratadas, miel y almendras.

Salpimentar y volver a tapar.

Cocinar a fuego mínimo.

Al finalizar la cocción espolvorear las semillas de sésamo.

Mezclar todo y apagar el fuego.

Reposar un minuto antes de servir.

Cualquier duda no dudes en consultarme!

Diana Papa Constantino