Almuerzo sólo fruta y no bajo de peso.
A veces escucho:
“No sé por qué no bajo, si yo no almuerzo, como fruta solamente”.
Creyendo que la fruta es un alimento saludable y baja en calorías y, por lo tanto, al reemplazar un almuerzo por fruta, favorecería el descenso de peso.
Si hacemos una comida completa, que incluya proteínas, hidratos de carbono complejos (almidón), fibra y grasas, (todo en porción adecuada), estaremos aportando a nuestro organismo muchos nutrientes y podremos llegar a la siguiente comida. Al combinar alimentos de todos los grupos, se retrasa la digestión y la absorción, brindando saciedad por más tiempo.
En cambio, al hacer una comida con varias frutas, estaremos aportando la misma cantidad de calorías (o más, incluso) que al hacer una comida completa. También aportaremos fibra, pero nada de proteínas o grasas, sino principalmente hidratos de carbono simples (azúcares). Éstos se digieren y absorben rápidamente, por lo que no dan saciedad a largo plazo.
En conclusión, reemplazar una comida por varias frutas no es un buen negocio, porque no nos hace “ahorrar” calorías y como no nos da saciedad, terminaremos comiendo cualquier otra cosa.
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