Canastitas mix de hongos

 CANASTITAS DE MIX DE HONGOS (empanaditas abiertas)

Me encantan estas opciones para viandas o para recibir amigos. Se hacen en un rato, y podés usar lo que tenés en casa. En este caso, aproveché que había comprado hongos deshidratados.

Ingredientes:

6 tapas de empanadas para horno

25 g mix hongos deshidratados

2 cucharadas queso crema light

1 cebolla picada + 1 cebolla verdeo picada + 1 puerro picado

Sal, pimienta, perejil picado

2 dientes de ajo picados

Preparación

Precalentar el horno.

Hidratar los hongos durante 45 minutos, escurrirlos y cortarlos en trozos chicos.

Ponerlos en la sartén junto con el puerro, el ajo, la cebolla y la cebolla de verdeo picados, con aceite de oliva hasta que saquen toda el agua.

Condimentar con sal y pimienta.

Agregar el queso crema a para unir y mezclar bien. Dejar aparte para que se enfríen.

Estirar con un palote la masa de empanada, ubicar en el centro dos cucharadas de crema de hongos y perejil picado. Cerrar la masa como si fuera un paquetito, uniéndolo bien.

Hornear de 15 a 20 minutos.

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