5 ENSALADAS QUE COMBINAN FRUTAS Y VERDURAS 
Ensalada de naranja y cebolla - Así, como primera impresión, las cebollas y las naranjas pertenecen a universos paralelos, esos que pueden estar cerca pero difícilmente tocarse. No obstante, combinan muy bien. Unos trozos de naranja y unos aros finos de cebolla roja quedan muy ricos aliñados con un hilito de aceite de oliva y un toque mínimo de sal. También se pueden añadir otros ingredientes, como tomate (muy refrescante en verano), un poquito de queso fresco o port salud descremado o queso de cabra (para dar un toque super gourmet) 
Ensalada de melón y pepino- Esta ensalada es muy vistosa porque los colores de ambos ingredientes quedan bien cuando se sirven juntos y, además, se puede jugar con las formas de corte (en láminas, en rodajas, en bolas, en cubos...). Es ideal para el verano porque tanto el melón como el pepino son hidratantes. 
Ensalada con mariscos (mejillones o camarones o langostinos), rúcula, sandía y queso de cabra - También muy fácil de hacer, esta ensalada combina texturas, colores y sabores- La sandía es la base de este plato refrescante y veraniego. La sandía con su dulzor, combina bien con el sabor marino de los mariscos (mejillones, camarones o langostinos). La rúcula aporta su color verde y un ligero sabor amargo. Y el queso de cabra (podés reemplazarlo por queso fresco descremado) da el contrapunto salado y graso 
Ensalada Waldorf - Una ensalada muy conocida; que combina manzana verde (rociada con jugo de limón para que no se oscurezca), nueces, apio y queso azul. Como aderezo, crema de leche light o queso crema descremado aligerado con leche descremada. 
Ensalada de manzana verde con remolacha - Esta ensalada, de colores llamativos, es diferente porque aquí es la remolacha ya cocida la que aporta el sabor dulce y la textura blanda y la fruta el sabor ácido y textura crujiente. Se puede aderezar con aceite de oliva y una pizca de sal, también se puede agregar unas semillas por encima (sésamo blanco y negro. 
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