Muffins de Coliflor. Otra forma de comer verduras

 MUFFINS DE COLIFLOR

Una forma muy original de comer verduras. El coliflor se usa crudo y rallado, y por eso no llena de olor la casa! También podes reemplazarlo por brócoli.

Para viandas, lo podes preparar en moldes individuales o de budín. También los podés freezar.

¡Ideal para vegetarianos para agregar más proteínas y vitaminas a su alimentación!

Ingredientes

1 cabeza de coliflor chica

3 huevos

1 atado de espinaca cruda cortado en juliana

100 g queso fresco descremado rallado

Condimentos, sal, ajo en polvo.

1 cucharada de germen de trigo o levadura nutricional (opcional)

Procedimiento:

Lavar el coliflor y exprimirlo con un repasador limpio para quitarle el exceso de agua.

Picar las flores y tallos tiernos.

Mezclar el coliflor picado (crudo) con el resto de los ingredientes.

Rociar los moldes de muffins con Fritolin.

Rellenar los moldes con la preparación.

Hornear en horno moderado unos 30 minutos

Cualquier pregunta o consulta, no dudes en hacerla.

Para turnos: 1161763286

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