El calcio es un mineral indispensable para la vida. Su déficit a corto plazo no tiene síntomas, pero a largo plazo ocasiona osteoporosis y las fracturas consecuentes. Es muy importante cubrir el requerimiento diario de calcio pero no siempre lo hacemos.
Los alimentos que contienen calcio son los lácteos: leche, yogur, quesos (enteros o descremados), los vegetales verde claro: pack choy, brócoli, kale, entre las legumbres: los garbanzos y porotos blancos, el tofu y las leches vegetales de soja, o almendras fortificadas con calcio, las almendras y las semillas de sésamo.
Para aprovechar el calcio de las semillas de sésamo, debemos primero "activarlas"
Acá te dejo el paso a paso:
1) remojar las semillas en agua durante 4 horas
2) colar
3) y 4) colocar en una asadera y hornearlas a temperatura suave para apenas desecarlas.
5) molerlas en molinillo de café
6) colocarlas en frasco de vidrio y guardarlas en heladera durante 1 mes.
Ahora sí, están listas para ser usadas,
Una cucharada de semillas de sésamo aportan aproximadamente 100mg calcio.
Agregalas en ensaladas, sopas, sobre la tostada con untada con queso. y de cualquier forma que quieras.
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