BONIATO CON HUEVO Y VERDURAS

 

Boniato con verduras y huevo

Mirá qué vistosa es esta comida, ideal para una cena liviana .

No sé qué nombre ponerle , pero te cuento cómo la hice

Necesitás:

Boniato (un poco ancho)

Espinaca

Huevo

Queso descremado rallado

Preparación:

Lavá los boniatos y hervilos (o cocinalos al microondas) con cáscara

En una sartén, rehogá la espinaca cruda o congelada, cortada en juliana

Acomodala dejando un hueco en el centro y colocá allí el huevo

Abrí el boniato al medio a lo largo, ponelo en una fuente para horno y sumale un puñado de queso rallado

Colocá encima la espinaca con el huevo

Llevá al horno fuerte hasta que el queso se derrita

Condimentá con sal , pimienta y ají molido

Cualquier duda no dudes en consultarme!

Diana Papa Constantino

Lic. en Nutrición

Bioquímica

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