Curry de carne

Curry de carne 🥩 en la olla (4️⃣ personas)

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600 g de carne vacuna magra (cuadril, paleta, nalga, bola de lomo)

.Una cucharadita y media de curry en polvo

.1 cebolla cortada

.4 dientes de ajo

.1 ají verde

.Una zanahoria🥕

.Una hoja de laurel

.Una cucharadita de ralladura de naranja🍊 .

Una pizca de pimienta blanca

.Media cucharadita de sal

.350 ml de agua 💧 .

Aceite de oliva virgen extra

. ☺️ Preparación

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Cortar las cebollas, los ajos, el ají y la zanahoria en cubos. Añadir aceite de oliva en una olla con tapa y rehogar la cebolla y los ajos durante dos minutos. Añadir el ají y la zanahoria, a continuación añadir la carne cortada en trozos la ralladura de naranja y el curry. Saltear durante cinco minutos.

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Agregar el agua y el resto de especias y cocinar 20 minutos

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Con el fondo de cocción, hacer una salsa, procesar con minipimer o licuaora parte de las verduras junto con el fondo de cocción que queda en la olla. .

En una fuente presentar la carne con el resto de verduras y la salsa. Se puede acompañar con arroz o papa natural.