Alimentos al detalle. NARANJA

ALIMENTOS AL DETALLE. NARANJAS

¿De dónde viene?

Son los cítricos más consumidos en el mundo. Originaria de China, fue cultivada en Asia, y de allí a Persia, España, desde donde llegó a América con Cristóbal Colón. Luego se distribuyó por todo el mundo.

Características nutricionales:

Aporta 50Kcal cada 100g, Potasio, carotenos (pro vitamina A) Calcio, Vitamina C.

Una naranja aporta el requerimiento diario de vitamina C.

Usos:

Se las utiliza frescas, en ensaladas dulces, y de entrada. En platos de cocina, salsas, sorbetes, tortas, mermeladas y jaleas. Se elaboran licores como el Cointreau. Con sus flores se elabora el agua de azahar, utilizada en repostería

¿Qué podés preparar con este alimento?

Supremas con salsa de naranja.

Dorar las pechugas de ambos lados, agregar cebolla y puerro picado. Dejar rehogar. Incorporar vino blanco (opcional) dejar evaporar el alcohol, y el jugo y ralladura de una naranja. Condimentar a gusto. Se puede espesar la salsa con una cucharada de Maizena

Pescado con vinagreta de naranja curry.

Preparar la vinagreta con 1 cda Mostaza, 3 cdas vinagre, 1 cdita de curry, 4 cdas aceite, y jugo de dos naranjas. Reservar. Cocinar un filet de atún a la plancha, condimentando con sal. Servir en el plato acompañado de hojas verdes (rúcula, lechugas varias. Salsear con la vinagreta.

Ensalada de frutas.

Podés usar las frutas que quieras, pero la naranja le dará el jugo necesario para poder saborearla.

Cualquier pregunta o consulta, no dudes en hacerla.

Para turnos: 1161763286

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