Colita de cuadril con salsa de hongos

 Colita de cuadril a la cacerola con salsa de hongos:

Esta comida fue un éxito. Es muy fácil de hacer. Uds ya me conocen, lo complicado, no es lo mío. Solo con tres ingredientes: carne, cebolla y hongos. Les cuento!

Ingredientes (para 6 personas)

1 colita de cuadril desgrasada

1 cebolla grande picada fina

½ vaso vino tinto

300g de hongos frescos (portobello y champignones). Yo los compré de @ son orgánicos

Sal, pimienta, pimentón, perejil fresco picado

Guarnición: puré de papas

Preparación:

En una cacerola, sellar la carne de ambos lados

Incorporar la cebolla y dejar que se cocine un rato

Agregar el vino tinto para desglasar el fondo de cocción, dejar que se evapore el alcohol

Agregar agua, sal , pimienta y pimentón. Dejar que se cocine la carne

Un rato antes de que la carne esté cocida, incorporar los hongos cortados en trozos.

Servir con puré de papas. Decorar con perejil fresco picado.