Pancitos de pencas de acelga

 BUÑUELOS DE ACELGA

-Riquísimos y saludables-

Otra forma de incluir verduras, podés usarlos como plato principal, como guarnición o como vianda. También freezarlos para usar en otro momento.

Ingredientes:

Las hojas de un paquete de acelga hervidas, bien escurridas y picadas

1/2 cebolla grande picada

1/2 morrón rojo picado

1 diente de ajo picado (opcional)

2 huevos

3 cucharadas queso rallad

3 cucharadas harina leudante o integral o harina de avena

1 cucharadita polvo de hornear

Sal, pimienta, nuez moscada

Preparación:

En una sartén rehogá la cebolla y el morrón.

Coloca en un recipiente colocá las hojas de acelga.

Agregá cebolla y morrón rehogados, los huevos batidos y los condimentos.

Mezcla todo, Incorporá la harina, el queso rallado.

Tomá con cuchara pequeñas porciones y cocinalas en una sartén humedecida con aceite de oliva.

Cociná de ambos lados