Cúrcuma

 Les presento a la CÚRCUMA ¡!🎈🎊

👉 Es una raíz parecida al jengibre, uno de los ingredientes del curry de la India. También se la puede utilizar sola, como especia, en polvo, como condimento y como colorante porque aporta a las comidas un color amarillo precioso. Se puede utilizar en muchos platos (arroz, cebada, en el rawmesan junto a la levadura de cerveza). Otra forma de incorporarla es en infusión. Agregando un poco de cúrcuma rallada a agua caliente, o a otro té  (manzanilla, cedrón). 

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👉 Ese color amarillo intenso que tiene es un pigmento, la curcumina, 🤔 con acción antioxidante y antiinflamatoria.  Y, como todos los fitoquímicos con actividad antioxidante,  es muy beneficiosa porque  favorece la digestión, y está asociado a la prevención de enfermedades cardiovasculares, cáncer y enfermedades degenerativas e inflamatorias,💪

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A pesar de contener muchas vitaminas y minerales, su aporte no es significativo porque se consume como condimento en muy pocas cantidades. .  

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🙌💪 Anímense a probar cosas diferentes en la comida. Les cuento, tiene un sabor, suave y aromático, no invasivo  y su color amarillo le dá un toque diferente a cualquier comida. 

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