Muffins o budincitos de batata, zanahoria y pera. Algo Dulce y saludable

 BUDINCITOS de Batata🍠 (con zanahoria🥕 y pera🍐). 

Opción: Con o sin gluten, como prefieras. 

Ingredientes

➡️1🍠 batata mediana 

➡️1🍐 pera madura 

➡️1🥕 zanahoria mediana

➡️2🥚 huevos

➡️2 cucharadas de aceite

➡️3 a 4 cucharadas de harina leudante, o integral con 1 cucharada de polvo de hornear o, si sos Celíaco, de harina (premezcla o harina de arroz

Opcionales: canela o sal solo para mayores. Pasas de uva

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Preparación:

Hervir todos los vegetales y la pera, si es posible al vapor.

Aplastar las verduras y la pera con un tenedor. Añadir los huevos batidos, aceite y la harina de a poco. Comprobar la textura, tiene que ser espeso como para muffins.

Podes  agregarle unas pasas de uva 

Precalentar el horno y cocinar en moldes pequeños a 180 grados por 25 min. aprox