Tarta de berenjenas caprese. Una comida completa

 👩‍🍳👨‍🍳Las tartas son una opción práctica y fácil. Acá les dejo una tarta diferente 

TARTA DE BERENJENA CAPRESSE🍆😋

📌 Ingredientes:

Masa:  

Acá te dejo la receta de una masa de tarta casera, pero podés usar la comercial. 

1 taza de harina integral (o blanca, si no tenés)

1 taza de harina 000

1 pizca de sal

5 cdas de aceite

Agua 1/2 taza

Relleno: 

2 Berenjenas 🍆

1 cebolla

3 huevos 🥚

1/2 taza de leche descremada 🥛

Nuez moscada

1 cdita de azúcar o edulcorante🥄

Queso muzzarella  descremado 

Hojas de albahaca

Tomates en rodajas finas, 🍅c/n

📌 Procedimiento:

1-Para la masa unir las harinas, la sal y en el centro colocar el agua. Amasar hasta formar una masa. Estirar sobre una tartera de 26 cm.

2-Para el relleno: cortar la cebolla en cubitos y dorar en una sartén con aceite de oliva y el ajo. pelar y cortar las berenjenas en cubos. Agregárselas y cocinar por 10 minutos. Retirar del fuego.

3-Mezclar en un bowl los 3 huevos con la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Agregar esa cucharadita de azúcar o edulcorante que va a darle ese toque extra. Sumarle las verduras y mezclar.

4-Volcar sobre la masa de tarta y llevar al horno por 45 minutos a 180 grados. Diez minutos antes retirar y agregarle cubos de queso y los tomates. Llevar a horno hasta que se derrita bien. 😄

5-Una vez lista, servir con hojas de albahaca 🌿