Bioquímica(UBA) y Lic. en Nutrición(UBA)Docente Escuela Gato Dumas. Como Bioquímica aprendí los secretos del funcionamiento de nuestro cuerpo. Como Nutricionista aprendí de qué forma la alimentación modifica ese funcionamiento. Trabajo en mi consultorio en Olivos, Buenos Aires atendiendo prepagas y en forma partiuclar. Busco que mis pacientes incorporen hábitos de vida saludable, y que mantengan los logros alcanzados. Enseño que comer sano también es comer rico
viernes, 24 de noviembre de 2023
Almuerzo solo fruta y no bajo de peso
Almuerzo sólo fruta y no bajo de peso.
A veces escucho:
“No sé por qué no bajo, si yo no almuerzo, como fruta solamente”.
Creyendo que la fruta es un alimento saludable y baja en calorías y, por lo tanto, al reemplazar un almuerzo por fruta, favorecería el descenso de peso.
Ojo!, es una trampa 🫣
Si hacemos una comida completa, que incluya proteínas, hidratos de carbono complejos (almidón), fibra y grasas, (todo en porción adecuada), estaremos aportando a nuestro organismo muchos nutrientes y podremos llegar a la siguiente comida. Al combinar alimentos de todos los grupos, se retrasa la digestión y la absorción, brindando saciedad por más tiempo.
En cambio, al hacer una comida con varias frutas, estaremos aportando la misma cantidad de calorías (o más, incluso) que al hacer una comida completa. También aportaremos fibra, pero nada de proteínas o grasas, sino principalmente hidratos de carbono simples (azúcares). Éstos se digieren y absorben rápidamente, por lo que no dan saciedad a largo plazo.
En conclusión, reemplazar una comida por varias frutas no es un buen negocio, porque no nos hace “ahorrar” calorías y como no nos da saciedad, terminaremos comiendo cualquier otra cosa.
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