Panqueques de Espinaca

 Panqueques de espinaca🥞

Esta es una forma original de incluir verduras en tus comidas. Es sencilla porque
usas la verdura en crudo. En este caso, usé hojas de espinaca lavadas y cortadas
en juliana. Podés usar también brócoli o coliflor crudos rallados.
👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳
Necesitás
➡️ 1 atado de espinaca
➡️ 3 huevos
➡️ 1 taza de avena
➡️ 2 cucharadas queso rallado
➡️ Condimentos a gusto: sal, pimienta, nuez moscada.

Ahora, licua o procesa todos los ingredientes hasta obtener una consistencia
adecuada para volcarla en una sartén y que tenga espesor. Si te queda muy
espeso, podés agregar un poco de leche, si te queda muy líquido, agregás un poco
más de avena
Cociná los panqueques de ambos lados en una sartén antiadherente con rocío
vegetal.
Y listo, ahora, untalos o rellenalos con lo que te guste

Por ejemplo,
Hummus de garbanzos
Puré de remolacha con jugo de limón
Queso untable y huevo duro picado
Palta y tomate
Jamón y queso fresco
Probalos, serán un éxito 😉
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